A chili szósz gyakori fűszer, és a feldolgozási folyamata viszonylag egyszerű.
A technológia fejlődésével egyre több gyár alkalmazzaintelligens műveletekgyártósoraikhoz. Az intelligens műveletek biztosítják a gyártósor gördülékenyebb működését, csökkentik a kézi beavatkozást, és javítják a gyártás hatékonyságát,{1}}ez alól a chiliszósz gyártósorai sem kivételek. A modern feldolgozási módszerek főként gépeken és egyéb segédberendezéseken alapulnak a teljes chiliszósz gyártási folyamat befejezéséhez.
I. Chili szósz gyártási folyamata
A chili szósz feldolgozása alapvetően 3 szakaszból áll:
1. Nyersanyagok
A legfontosabb összetevők közé tartozik a chili por, ecet, víz, só, valamint olyan kiegészítő összetevők, mint a shiitake gomba, darált hús és szójabab.
2. Feldolgozás
Az alapvető eljárások kiterjednekőrlés, forralás, keverés és sterilizálás.
3. Csomagolás
Olyan folyamatokat foglal magában, mint a csomagolópalackok/zacskók tisztítása, töltés, sterilizálás, címkézés és kódolás.
II. Kulcsfeldolgozó berendezések és funkciói
1. Berendezés a köszörüléshez (kritikus első lépés)
Az őrlés az első és legfontosabb folyamat a chili szósz gyártásában. Szükséges a chili por finom részecskékre történő zúzása a további eljárások zökkenőmentes lefolytatása érdekében. Ennek a szakasznak a fő felszerelése a következőket tartalmazza:
Chili szószdaráló: Elsősorban a chili por zúzásáért felelősdurva por.
Finom Crusher: Tovább őröljük bele a durva chiliportfinom por(hogy megfeleljen a chili szósz állaga követelményeinek).
2. Forrástartály
A forralótartály nem csak munkát takarít meg, hanem javítja a chili szósz ízét is. Működési elve és előnyei a következők:
A felhasználó által beállított idő szerint működik, és az összes forralási műveletet a megadott időn belül befejezi.
Egy beépített{0}}vezérlő működikvalós idejű megfigyelés-a teljes rendszerről, és riasztást indít el bármilyen rendellenesség esetén (biztos és biztonságos termelést biztosítva).
3. Töltőrendszer
A töltőrendszer automatikusan végrehajt egy sor folyamatot:palackmosás, palackfújás, töltés, kupakolás, címkézés, kódolás és ellenőrzés. A következő előnyöket kínálja:
Biztosítjapontos töltéschili szószból.
Nagymértékben javítja a termelés hatékonyságát, miközben csökkenti a munkaerő-ráfordítást.
Hatékonyan garantáljaélelmiszer-termelés biztonsága(a termékkel való kézi érintkezés minimalizálásával).