I. A HPP Juice bemutatása
HPP juice, rövidítéseMagas nyomáson feldolgozott gyümölcslé, az elmúlt évek jelentős innovációja a gyümölcsléiparban. Lényege a HPP (High Pressure Processing) technológia-nem-termikus sterilizációs módszer alkalmazásában rejlik. A lé felmelegítése nélkül ez a technológia ultra{4}}nagy nyomást (400–600 MPa, ami 4000–6000 atmoszférának felel meg) egy lezárt tartályba, vizet használva közegként. Ez a nyomás arra készteti a mikroorganizmusokat, mint a baktériumok, penészgombák és élesztőgombák a lében, hogy felszakadjanak és elpusztuljanak, amivel sterilizálható.
Mivel a HPP technológia nem emeli meg a gyümölcslé hőmérsékletét a feldolgozás során, elkerüli a jelentős tápanyag- és ízveszteséget. Ennek eredményeként a HPP gyümölcslé hatékonyabban megőrzi a gyümölcsök eredeti ízét és tápanyag-összetevőit,-például a C-vitamin-tartalom több mint 95%-a megőrzhető.
II. HPP Juice gyártási folyamat
Nyersanyag előkészítés
Nyersanyagként közepes érettségű és jó minőségű gyümölcsöket válasszunk.
A hidegláncos szállítással a gyárba érkezés után a gyümölcsök alapos tisztításon esnek át. Az igényektől függően,buborékos alátétek, permetező alátétek, éskefe alátétekfelületi szennyeződések, növényvédőszer-maradványok és egyéb szennyeződések eltávolítására szolgálnak. Eközben a gyümölcsöket szétválogatják, hogy kiküszöböljék a nem megfelelő gyümölcsöket.
Gyümölcscentrifugálás
A gyümölcscentrifuga felhasználásával történikhidegsajtolás-technológiát. A hagyományos darabolási és gyümölcspréselési módszerekkel ellentétben a hidegsajtolási technológia-nyomással vonja ki a vizet a gyümölcsökből. Ez elkerüli a gyümölcs hőmérsékletének emelkedését, jobban megőrzi tápanyagait és ízét.
Töltő
A frissen préselt gyümölcslevet edényekbe töltik. A tölteléket általában alacsony hőmérsékletű-hőmérsékletű környezetben végzik, hogy megakadályozzák a gyümölcslé oxidációját és a mikrobiális szennyeződést.
HPP Ultra{0}}Nagynyomású sterilizálás
A megtöltött levet a HPP berendezés zárt tartályába helyezzük. Közegként vizet használva ultra-nagy nyomást (400-600 MPa) alkalmaznak a sterilizáláshoz. Ez a folyamat jellemzően néhány percig tart, hatékonyan elpusztítja a lében lévő mikroorganizmusokat, miközben megőrzi tápanyagait és ízét.
Csomagolás és szállítás
A sterilizált gyümölcslevet olyan anyagokba csomagolják, amelyek jó záró- és frisses{0}}megtartó tulajdonságokkal rendelkeznek. Csomagolás után a gyümölcslé a teljes folyamat során hidegláncos szállítást igényel, hogy megőrizze frissességét és minőségét.
III. Piaci trendek
A fogyasztók egészséggel kapcsolatos tudatosságának növekedésével a HPP juice fokozatosan teret nyert a piacon.
Ha ügyfeleinknek szüksége van a kapcsolódó berendezésekre, forduljon hozzánk bizalommal.Shanghai Chase Industrial Co., Ltd.személyre szabott berendezéseket és gyártósor-megoldásokat kínál, valamint átfogó -értékesítés utáni szolgáltatást. Az Ön elégedettsége a legfontosabb számunkra!